Olasagasti

Biscaglia, Spagna
    La marca
    Photograph of various products from the Olasagasti brand, where you can see cans and jars of tuna, cans of anchovies and jars of mackerel.
    Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna
    Tonno Bianco
    Monochrome illustration of an Anchovy
    Acciughe
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Sgombro
    Yellow fin tuna monochrome illustration
    Tonno pinnagialla
    Anche dopo decenni di esperienza, Olasagasti continua ad impegnarsi per offrire le migliori conserve tradizionali della costa cantabrica.

    Jakob Glatz ESPERTO TIMELESS

    Preservare l’eredità del Mar Cantabrico

    Le radici di Conservas Olasagasti affondano nelle profondità del Mar Cantabrico. La storia si svolge alla fine del XIX secolo, quando Salvatore Orlando scoprì le coste di Getaria, Gipuzkoa, affascinato dalla qualità senza pari dei suoi pesci, come il Bonito de Norte o l'acciuga del Cantabrico. Pioniere e sostenitore dell'industria conserviera nella regione, Salvatore sposò Simona Olasagasti, il cui nome ora abbellisce il marchio. Oggi, i loro discendenti continuano a portare avanti un’eredità secolare all’interno dell’azienda.

     

    La meticolosa ricetta segue un processo produttivo accurato, che inizia a pochi passi dalla fabbrica, nelle acque tempestose e gelide del Mar Cantabrico. Qui prosperano specie uniche, che conferiscono alle loro conserve un sapore e una consistenza incomparabili.

     

    Figure familiari delle flotte pescherecce locali,  i pescatori baschi, detti arrantzales, utilizzano tecniche di pesca tradizionali e rispettose dell'ecosistema. Lungo le rive di questo mare, nei vivaci mercati del pesce, raccolgono a mano il pescato più fresco per le loro conserve.

     

    Posizionata strategicamente a pochi chilometri dai porti di Ondarroa, Lekeitio e Getaria, la loro fabbrica accoglie materie prime fresche ogni alba. Con un tocco meticoloso, puliscono, separano, cucinano e confezionano a mano le porzioni più pregiate di questi prodotti: un processo artigianale e senza tempo che riecheggia le pratiche dei secoli passati. Una tecnica antica, non resa obsoleta.

     

     

    Perché abbiamo scelto Olasagasti

    • Specializzato in conserve di alta qualità del Mar Cantabrico
    • Si concentra sui metodi tradizionali per il Bonito del Norte e le Acciughe
    • Impegno a preservare eredità e tradizione
    • Seleziona materie prime d'eccellenza come Bonito del Norte e Acciughe del Cantabrico
    • Utilizza processi artigianali dettagliati per la conservazione
    • Prodotti artigianali nella loro fabbrica di Vizcaya
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    Anchovies packaging - in Olive Oil, from Olasagasti.

    Filetti di acciughe unici, dalla perfetta consistenza e dalla giusta quantità di sale

    Bonito del Norte packaging - Belly in Olive Oil, from Olasagasti.

    La parte più succosa e delicata del gioiello del Mar Cantabrico

    Bonito del Norte packaging - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Connubio perfetto tra la leggerezza del Bonito del Norte e l'olio d'oliva

    Bonito del Norte packaging - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Connubio perfetto tra la leggerezza del Bonito del Norte e l'olio d'oliva

    Packaging of Anchovies - in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Tradizione allo stato puro con mesi di maturazione

    Packaging of Yellowfin Tuna - Belly in Olive Oil, from Olasagasti.

    La parte più succosa e delicata del tonno

    Embalagem de Anchovies a la Basque, da Olasagasti.

    Ricetta classica che non è solo facile da gustare, ma anche da portare ovunque

    Packaging of Mackerel - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Sapore intenso, consistenza morbida e polpa molto succosa

    Anchovy paste, from the Olasagasti brand
     

    Perfect for spreading on toast, enhancing seafood sauces, rice dishes, pasta recipes, dressings, and canapés

    Packaging of Cantabrian Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Dal sapore fresco e marino, dalla consistenza morbida e dal colore più scuro

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Brine, from Olasagasti.

    Per chi si prende cura di sé o preferisce condirlo da solo

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Un elemento essenziale per ogni dispensa

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Brine, from Olasagasti.

    Per chi si prende cura di sé o preferisce condirlo da solo

    Packaging of Bonito del Norte - Fillets in Organic Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Delicati lombi di Bonito del Norte con un tocco di salsa in salamoia

    Can of anchovy fillets in olive oil, from the Olisagasti brand
     

    Filetti di acciughe unici, con maggiore compattezza e salatura ottimale

    Glass jar with tuna pate and anchovies, from the Olasagasti brand
     

    With Omega 3, which will elevate your snacks and appetizers to a another level

    Can of tuna loin with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand
     

    A classic recipe that's not only easy to savor but also to take anywhere

    Packaging of Tuna Fillets with Sauteed Onion, from the brand Olasagasti

    Ricetta classica che non è solo facile da sale, ma anche da portare ovunque

    Packaging of Tuna Fillets with Ratatouille, from the Olasagasti brand

    Ricetta classica che non è solo facile da sale, ma anche da portare ovunque

    Packaging of Tuna Fillets with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand

    Ricetta classica che non è solo facile da sale, ma anche da portare ovunque

    Packaging of Tuna Fillets with White Beans, from the Olasagasti brand

    Ricetta classica che non è solo facile da sale, ma anche da portare ovunque

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Tonno Pinne Gialle in Olio Extravergine di Oliva Biologico.

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Filetti artigianali con la perfetta miscela di sale e olio d'oliva

    Bonito del Norte packaging - Steak in Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Bonito del Norte con salsa leggera in salamoia

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