Brioche morbida e burrosa incontra la profondità inconfondibile delle acciughe cantabriche Olasagasti. Un contrasto ricco, delicato e pronto in pochi minuti come antipasto gourmet senza sforzo.

Ingredienti (per 2-4 persone):

• 4 fette di brioche (o altro pane ricco)

• 8–12 filetti di acciuga Olasagasti (in olio d’oliva)

• 60 g di burro non salato, ammorbidito

• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

• Scorza di ½ limone

Preparazione – veloce & raffinata (5–8 minuti):

Preparazione - veloce & raffinata (5-8 minuti):

1. Preparare il burro all’erba cipollina: Mescolare il burro ammorbidito con erba cipollina tritata e scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.

2. Tostare la brioche: Tostare leggermente le fette fino a doratura, mantenendo l’interno morbido. La brioche deve essere calda, non croccante.

3. Spalmare il burro: Quando la brioche è calda, spalmare uno strato sottile di burro all’erba cipollina in modo che si sciolga leggermente.

4. Disporre le acciughe: Mettere 2–3 filetti di acciuga Olasagasti per fetta, lasciando che il loro olio si mescoli con il burro.

5. Finitura: Un filo di olio extravergine d’oliva, una macinata di pepe nero e servire con limone a parte.