Questo antipasto raffinato di ispirazione nordica valorizza la qualità pura di FANGST Limfjord Blue Mussels No.1.
Un piatto elegante ma semplice, perfetto come antipasto sofisticato, parte di un assortimento di mare o come boccone gourmet per stupire i tuoi ospiti.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 lattina di FANGST Limfjord Blue Mussels No.1
- 1 cavolo rapa, pelato e tagliato a fettine sottili
- 100–150 g di formaggio fresco affumicato (o formaggio fresco cremoso)
- ½ finocchio, tagliato molto finemente
- Aneto fresco, tritato finemente
- Facoltativo: un filo di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Preparare la base.
Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a fettine molto sottili. Disporle su un piatto da portata. - Assemblare.
Aggiungere un cucchiaino di formaggio fresco su ogni fetta di cavolo rapa. Posizionare una cozza sopra. - Aggiungere freschezza e consistenza.
Completare con fettine sottili di finocchio per una nota croccante e cospargere con aneto fresco tritato. - Completare e servire.
Aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva se desiderato. Servire subito e gustare l’equilibrio tra cremosità, freschezza e sapidità marina.
