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Ricetta

Tortino di melanzane e pancetta di tonno

Difficoltà

medio

Preparazione

30 minuti

Porzioni

2

La cena light ideale per assaporare la magnifica Ventresca di Tonno in modo diverso. Gustoso ed equilibrato con un tocco mediterraneo.

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 30 g di peperoni sott'aceto
  • 120g di Ventresca di Tonno o Tonno Bianco
  • 30g di Olive Nere

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Su una teglia disponete le fette di melanzane e spennellatele con olio d'oliva. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando saranno teneri e dorati.
  3. Mescolare i peperoni con le olive e incorporare la ventresca sfaldata facendo attenzione a non romperla troppo.
  4. Una volta pronte le melanzane, toglietele dal forno e disponete su ogni fetta una porzione del composto di peperoni, olive e ventresca.
  5. (Facoltativo): spolverare con parmigiano grattugiato e infornare nuovamente per circa 10 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e diventa gratinato.

 

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