Acciughe - in Olio di Oliva Biologico

Tradizione allo stato puro con mesi di maturazione

€5,50
Peso48 gr

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Descrizione
Acciughe - in Olio di Oliva Biologico
Ingredienti, nutrizione e conservazione

ingredienti: Acciughe (Engraulis Encrasicholus), olio d'oliva (37,5%) e sale.

Allergeni: Pesce.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g 

Valore energetico: 1002 Kj / 240 Kcal

Grassi: 14,4 g

Grassi saturi: 2,5 g

Grassi monoinsaturi: 10 g

Grassi polinsaturi: 1,3 g

Carboidrati: 0 g

(di cui) Zuccheri: 0 g

Proteine: 27 g

Sale: 12,5 g

Peso e altre informazioni

Acciughe - in Olio di Oliva Biologico

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Anchovies monochrome illustration

Le specie

Le acciughe utilizzate sono della specie Engraulis Encrasicholus, lunghe circa 15 cm. Questi vengono lavorati uno ad uno, eliminando manualmente la testa e le viscere, per poi essere utilizzati nel processo di salatura, maturazione...ecc.

L'angolo degli esperti
Cosa dicono i nostri esperti di Acciughe - in Olio di Oliva Biologico

Note di degustazione

Aspetto

Marrone chiaro

Textura

Fermo
3
Soffice
Grasso
4
Secco
Liscio
4
Croccante

Gusto

Salato
5
Acidità
1
Piccante
1
Di pesce
5
Miscela
3

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LO SAPEVI

Dopo il processo di salatura, le Acciughe del Cantabrico vengono meticolosamente lavate e asciugate? Successivamente vengono lavorati uno ad uno, eliminando manualmente le lische e la pelle in eccesso.

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