Olasagasti

Bizkaia, España
    La marca
    Photograph of various products from the Olasagasti brand, where you can see cans and jars of tuna, cans of anchovies and jars of mackerel.
    Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna
    Bonito del Norte
    Monochrome illustration of an Anchovy
    Anchoas
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Caballa
    Yellow fin tuna monochrome illustration
    Atún Claro
    Tras décadas de experiencia, Olasagasti sigue comprometido en ofrecer las mejores conservas tradicionales de la costa cantábrica.

    Jakob Glatz EXPERTO TIMELESS

    Conservando la tradición del Mar Cantábrico

    Las raíces de Conservas Olasagasti se adentran en las profundidades del Mar Cantábrico. La historia se desarrolla a finales del siglo XIX cuando Salvatore Orlando descubre las costas de Getaria, Gipuzkoa, cautivado por la inigualable calidad de sus pescados, como el Bonito del Norte o la Anchoa del Cantábrico. Salvatore, pionero y defensor de la industria conservera de la región, se casó con Simona Olasagasti, cuyo nombre ahora adorna la marca. Hoy, sus descendientes persisten en mantener un legado centenario dentro de la empresa.

     

    La minuciosa receta sigue un cuidado proceso de elaboración, que comienza a un paso de la fábrica, en las tempestuosas y heladas aguas del Cantábrico. Aquí habitan especies únicas con un sabor y textura incomparables a sus conservas.

     

    Conocidos en las flotas pesqueras locales, donde los pescadores vascos, tambien llamados en euskera arrantzales, emplean técnicas de pesca tradicionales y respetuosas con el ecosistemas cantábrco. A lo largo de las orillas de este mar, en bulliciosas lonjas de pescado, seleccionan a mano las capturas más frescas para sus conservas.

     

    Situada estratégicamente a pocos kilómetros de los puertos de Ondarroa, Lekeitio y Getaria, su fábrica recibe cada amanecer materia prima fresca. Con un toque meticuloso, limpian, separan, cocinan y envasan a mano las mejores porciones de estos productos, un proceso artesanal atemporal que hace eco de las prácticas de siglos pasados. Una técnica antigua, que no ha quedado obsoleta.

     

     

    Por qué elegimos Olasagasti

    • Especializado en conservas del Mar Cantábrico de alta calidad
    • Centrado en métodos tradicionales para Bonito del Norte y Anchoas
    • Comprometido con la preservación de la historia y tradición
    • Selecciona excelentes materias primas como el Bonito del Norte y las Anchoas del Cantábrico.
    • Utiliza procesos artesanales para la conservación.
    • Productos hechos a mano en su fábrica de Bizkaia

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    Recetas
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    Saludable y Deliciosa Tosta de Bonito del Norte

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    Bonito del Norte packaging - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Perfecta combinación entre la ligereza del Bonito del Norte y el aceite de oliva,

    Anchovies packaging - in Olive Oil, from Olasagasti.

    Filetes de anchoa únicos, con una mayor firmeza y punto óptimo de sal

    Bonito del Norte packaging - Belly in Olive Oil, from Olasagasti.

    La parte mas jugosa y delicada de la joya del Cantábrico

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Un producto imprescindible de todas las despensas

    Bonito del Norte packaging - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Perfecta combinación entre la ligereza del Bonito del Norte y el aceite de oliva,

    Packaging of Mackerel - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Sabor intenso, textura suave y carne muy jugosa

    Packaging of Anchovies - in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Tradición en estado puro con meses de maduración

    Packaging of Yellowfin Tuna - Belly in Olive Oil, from Olasagasti.

    La parte mas jugosa y delicada del atún

    Bonito del Norte packaging - Steak in Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Bonito del Norte y con una salsa de escabeche ligera

    Glass jar with tuna pate and anchovies, from the Olasagasti brand

    Con Omega 3, que elevará tus snacks y aperitivos a otro nivel

    Embalagem de Anchovies a la Basque, da Olasagasti.

    Una receta clásica que no sólo es fácil de saborear sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Cantabrian Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Con un sabor fresco y marino, una textura suave y un color más oscuro

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Lomos elaborado a mano con la dosis perfecta de sal y aceite de oliva

    Anchovy paste, from the Olasagasti brand
     

    Perfecto para untar sobre tostadas, realzar salsas de mariscos, arroces, recetas de pasta, aderezos y canapés.

    Can of anchovy fillets in olive oil, from the Olisagasti brand
     

    Filetes de anchoa únicos, con mayor firmeza y óptima salinidad

    Embalagem de Bonito del Norte - Fillets in Organic Olive Oil, da Olasagasti.

    El Aceite de Oliva Ecológico cobra un protagonismo especial

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Brine, from Olasagasti.

    Para aquéllos que se cuidan o prefieren aderezarlo ellos mismos

    Packaging of Bonito del Norte - Fillets in Organic Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Suaves lomos de Bonito del Norte con un toque de escabeche

    Can of tuna loin with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand
     

    Una receta clásica que no sólo es fácil de saborear sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Una conservade atún pensada para los que tienen que cuidarse

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Brine, from Olasagasti.

    Para aquéllos que se cuidan o prefieren aderezarlo ellos mismos

    Packaging of Tuna Fillets with Sauteed Onion, from the brand Olasagasti

    Una receta tradicional que no solo es fácil de saborear, sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Tuna Fillets with Ratatouille, from the Olasagasti brand

    Una receta tradicional que no solo es fácil de saborear, sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Tuna Fillets with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand

    Una receta tradicional que no solo es fácil de saborear, sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Tuna Fillets with White Beans, from the Olasagasti brand

    Una receta tradicional que no solo es fácil de saborear, sino también de llevar a cualquier parte

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Atún claro en aceite de oliva virgen extra ecológico

    Fusión impecable del exquisito aceite de oliva virgen extra con el delicado Bonito del Norte.

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