Tostadas Rústicas con Bonito del Norte Olasagasti, Queso Crema y Tomate
Dificultad
Fácil
Preparación
10 mins
Porciones
2
La marca
Conservando la tradición del Mar Cantábrico
Las raíces de Conservas Olasagasti se adentran en las profundidades del Mar Cantábrico. La historia se desarrolla a finales del siglo XIX cuando Salvatore Orlando descubre las costas de Getaria, Gipuzkoa, cautivado por la inigualable calidad de sus pescados, como el Bonito del Norte o la Anchoa del Cantábrico. Salvatore, pionero y defensor de la industria conservera de la región, se casó con Simona Olasagasti, cuyo nombre ahora adorna la marca. Hoy, sus descendientes persisten en mantener un legado centenario dentro de la empresa.
La minuciosa receta sigue un cuidado proceso de elaboración, que comienza a un paso de la fábrica, en las tempestuosas y heladas aguas del Cantábrico. Aquí habitan especies únicas con un sabor y textura incomparables a sus conservas.
Conocidos en las flotas pesqueras locales, donde los pescadores vascos, tambien llamados en euskera arrantzales, emplean técnicas de pesca tradicionales y respetuosas con el ecosistemas cantábrco. A lo largo de las orillas de este mar, en bulliciosas lonjas de pescado, seleccionan a mano las capturas más frescas para sus conservas.
Situada estratégicamente a pocos kilómetros de los puertos de Ondarroa, Lekeitio y Getaria, su fábrica recibe cada amanecer materia prima fresca. Con un toque meticuloso, limpian, separan, cocinan y envasan a mano las mejores porciones de estos productos, un proceso artesanal atemporal que hace eco de las prácticas de siglos pasados. Una técnica antigua, que no ha quedado obsoleta.
Por qué elegimos Olasagasti
Recetas
Volovanes de hojaldre con atún, crema de limón y hierbas frescas
Dificultad
Media
Preparación
20 minutos
Porciones
4
Tostada de Brioche con Anchoas Olasagasti, Limón y Mantequilla de Cebollino
Dificultad
Fácil
Preparación
8 minutos
Porciones
4
Pimientos asados con anchoas, burrata y aceite de albahaca
Dificultad
Media
Preparación
50 minutos
Porciones
3
Compra ahora
Esencia marina concentrada: el arma secreta del chef
Alma cántabra, madurada a la perfección desde 1929
Tradición pura unida a la integridad orgánica certificada
Un vibrante tributo a las tabernas de San Sebastián
Ventresca de Bonito exquisita: el corte más selecto del mar Cantábrico
Filetes de Bonito refinados: la esencia de la tradición cántabra
Bonito ecológico: sabor puro, tradición ética certificada
Bonito al pimentón: un clásico cántabro cálido y aromático
Bonito premiado por Forbes: el estándar de oro del atún
Lomo de Bonito ecológico: una fusión impecable y eco-consciente
Bonito en escabeche: un clásico del Atlántico fresco y perfectamente equilibrado
La esencia del Cantábrico en un bocado suave y honesto
Con un sabor fresco y marino, una textura suave y un color más oscuro
Sostenibilidad e intensidad marina en cada filete
Las 3 conservas clásicas de Atún de Olasagasti:
Sabores mediterráneos eternos en un frasco sofisticado y versátil
La cosecha vibrante de la huerta se une a la tradición premium del Cantábrico
El confort auténtico del fuego lento en un tarro de atún premium
Un clásico mediterráneo creado para el gourmet moderno
Tradición mediterránea nutritiva en un tarro elegante y listo para disfrutar
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