Anchoas del Cantábrico
La anchoa del Cantábrico es uno de los tesoros del Mar Cantábrico. Es un pez pequeño tamaño y muy delicado. Se pesca tradicionalmente durante la primavera y pasa por varios meses de maduración en un proceso de salazón.
Filetes de anchoa únicos, con una mayor firmeza y punto óptimo de sal
Tradición en estado puro con meses de maduración