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Olasagasti

Spanien, Biskaya
    Die Marke
    Photograph of various products from the Olasagasti brand, where you can see cans and jars of tuna, cans of anchovies and jars of mackerel.
    Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna
    Weißer Thunfisch
    Monochrome illustration of an Anchovy
    Sardellen
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Makrelen
    Yellow fin tuna monochrome illustration
    Gelbflossen-Thunfisch
    Auch nach jahrzehntelanger Erfahrung ist Olasagasti immer noch bestrebt, die besten traditionellen Konserven von der kantabrischen Küste zu liefern.

    Jakob Glatz TIMELESS EXPERT

    Das Vermächtnis des Kantabrischen Meeres

    Die Wurzeln von Conservas Olasagasti reichen bis in die Tiefen des Kantabrischen Meeres. Die Geschichte spielt im späten 19. Jahrhundert, als Salvatore Orlando die Küsten von Getaria, Gipuzkoa, entdeckte und von der unvergleichlichen Qualität seiner Fische – wie dem Bonito de Norte oder der kantabrischen Sardelle – fasziniert war. Salvatore, ein Vorreiter und Verfechter der Konservenindustrie in der Region, heiratete Simona Olasagasti, deren Name nun die Marke ziert. Heute führen ihre Nachkommen ein jahrhunderte-altes Erbe im Unternehmen fort.

     

    Das einzigartige Rezept folgt einem sorgfältig ausgearbeiteten Produktionsprozess, der nur einen Steinwurf von der Fabrik entfernt in den stürmischen und eisigen Gewässern des Kantabrischen Meeres beginnt. Hier finden sich einzigartige Fisch-Arten, die sich durch einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur auszeichnen.

     

    Gekauft wird von angesehenen, lokalen Fischereiflotten, wo baskische Fischer, sogenannte Arrantzales, traditionelle, ökosystem-schonende Fangtechniken anwenden. An den Ufern dieses Meeres bieten sie auf geschäftigen Fischmärkten die frischesten Fänge für die Konserven an.

     

    Die strategisch günstig gelegene Fabrik liegt nur wenige Kilometer von den Häfen von Ondarroa, Lekeitio und Getaria entfernt und empfängt jeden Morgen im Morgengrauen frische Rohstoffe. Mit viel Fingerspitzengefühl reinigen, trennen, kochen und verpacken sie die feinsten Portionen dieser Produkte von Hand – ein zeitloser, handwerklicher Prozess, der die Praktiken vergangener Jahrhunderte widerspiegelt. Eine traditionelle Technik, die aber nicht veraltet ist.

     

     

    Warum wir uns für Olasagasti entschieden haben

    • Spezialisiert auf hochwertige Konserven aus dem Kantabrischen Meer
    • Schwerpunkt auf traditionellen Methoden für Bonito del Norte und Sardellen
    • Verpflichtung zur Bewahrung des Erbes und der Tradition
    • Auswahl exzellenter Rohstoffe wie Bonito del Norte und kantabrische Sardellen
    • Anwendung detaillierter, handwerklicher Verfahren zur Konservierung
    • Handwerkliche Herstellung der Produkte in ihrer Fabrik in Vizcaya
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    Bonito del Norte packaging - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Perfekte Kombination der Leichtigkeit von Bonito del Norte und hochwertigem Olivenöl

    Bonito del Norte packaging - Belly in Olive Oil, from Olasagasti.

    Der saftigste und zarteste Teil des Juwels des Kantabrischen Meeres

    Anchovies packaging - in Olive Oil, from Olasagasti.

    Einzigartige Sardellenfilets mit perfekter Festigkeit und genau der richtigen Menge Salz

    Embalagem de Anchovies a la Basque, da Olasagasti.
     

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Ausverkauft
    Packaging of Mackerel - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Intensiver Geschmack, glatte Textur und sehr saftiges Fruchtfleisch

    Bonito del Norte packaging - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Perfekte Kombination der Leichtigkeit von Bonito del Norte mit hochwertigem Olivenöl

    Glass jar with tuna pate and anchovies, from the Olasagasti brand

    Mit Omega 3, das Ihre Snacks und Vorspeisen auf ein neues Niveau hebt

    Bonito del Norte packaging - Steak in Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Bonito del Norte mit einer leichten Weinessig-Marinade

    Packaging of Tuna Fillets with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Packaging of Anchovies - in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Tradition in ihrer reinsten Form mit monatelanger Reifung

    Packaging of Cantabrian Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Mit einem frischen und maritimen Geschmack, einer weichen Textur und einer dunkleren Farbe

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Gelbflossen-Thunfisch in extra-nativem Bio-Olivenöl.

    Embalagem de Bonito del Norte - Fillets in Organic Olive Oil, da Olasagasti.

    Das Bio-Olivenöl nimmt eine besondere Rolle ein.

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Eine Thunfischkonserve für Menschen, die auf den Salzkonsum achten möchten.

    Can of anchovy fillets in olive oil, from the Olisagasti brand
     

    Einzigartige Sardellenfilets, mit größerer Festigkeit und optimalem Salzgehalt

    Anchovy paste, from the Olasagasti brand
     

    Perfekt zum Bestreichen von Toast, zum Verfeinern von Meeresfrüchtesaucen, Reisgerichten, Nudelgerichten, Dressings und Canapés

    Can of tuna loin with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand
     

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Packaging of Tuna Fillets with Sauteed Onion, from the brand Olasagasti

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Brine, from Olasagasti.

    Für diejenigen, die es vorziehen, selbst zu würzen.

    Packaging of Tuna Fillets with Ratatouille, from the Olasagasti brand

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Handgefertigte Filets mit der perfekten Beimischung von Salz und Olivenöl

    Packaging of Tuna Fillets with White Beans, from the Olasagasti brand

    Ein klassisches Rezept, das nicht nur einfach zu genießen ist, sondern auch überallhin mitgenommen werden kann.

    Packaging of Bonito del Norte - Fillets in Organic Pickled Sauce, from Olasagasti.

    Bonito del Norte mit einer leichten Bio Weinessig-Marinade

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Brine, from Olasagasti.

    Für diejenigen, die es vorziehen, selbst zu würzen.

    Makellose Fusion von exquisitem extra nativem Olivenöl mit dem zarten Bonito del Norte.

    Aufgrund eines lokalen Feiertags werden Bestellungen am Mittwoch, den 17. Juli, bearbeitet.

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