The Timeless Tin: Kaufen Sie Olasagasti

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Die Marke

Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna

Weißer Thunfisch

Monochrome illustration of an Anchovy

Sardellen

Monochrome illustration of a Mackerel

Makrelen

Yellow fin tuna monochrome illustration

Gelbflossen-Thunfisch

Auch nach jahrzehntelanger Erfahrung ist Olasagasti immer noch bestrebt, die besten traditionellen Konserven von der kantabrischen Küste zu liefern.

Jakob Glatz TIMELESS EXPERT

Das Vermächtnis des Kantabrischen Meeres

Die Wurzeln von Conservas Olasagasti reichen bis in die Tiefen des Kantabrischen Meeres. Die Geschichte spielt im späten 19. Jahrhundert, als Salvatore Orlando die Küsten von Getaria, Gipuzkoa, entdeckte und von der unvergleichlichen Qualität seiner Fische – wie dem Bonito de Norte oder der kantabrischen Sardelle – fasziniert war. Salvatore, ein Vorreiter und Verfechter der Konservenindustrie in der Region, heiratete Simona Olasagasti, deren Name nun die Marke ziert. Heute führen ihre Nachkommen ein jahrhunderte-altes Erbe im Unternehmen fort.

Das einzigartige Rezept folgt einem sorgfältig ausgearbeiteten Produktionsprozess, der nur einen Steinwurf von der Fabrik entfernt in den stürmischen und eisigen Gewässern des Kantabrischen Meeres beginnt. Hier finden sich einzigartige Fisch-Arten, die sich durch einen unvergleichlichen Geschmack und eine unvergleichliche Textur auszeichnen.

Gekauft wird von angesehenen, lokalen Fischereiflotten, wo baskische Fischer, sogenannte Arrantzales, traditionelle, ökosystem-schonende Fangtechniken anwenden. An den Ufern dieses Meeres bieten sie auf geschäftigen Fischmärkten die frischesten Fänge für die Konserven an.

Die strategisch günstig gelegene Fabrik liegt nur wenige Kilometer von den Häfen von Ondarroa, Lekeitio und Getaria entfernt und empfängt jeden Morgen im Morgengrauen frische Rohstoffe. Mit viel Fingerspitzengefühl reinigen, trennen, kochen und verpacken sie die feinsten Portionen dieser Produkte von Hand – ein zeitloser, handwerklicher Prozess, der die Praktiken vergangener Jahrhunderte widerspiegelt. Eine traditionelle Technik, die aber nicht veraltet ist.

Warum wir uns für Olasagasti entschieden haben

Spezialisiert auf hochwertige Konserven aus dem Kantabrischen Meer
Schwerpunkt auf traditionellen Methoden für Bonito del Norte und Sardellen
Verpflichtung zur Bewahrung des Erbes und der Tradition
Auswahl exzellenter Rohstoffe wie Bonito del Norte und kantabrische Sardellen
Anwendung detaillierter, handwerklicher Verfahren zur Konservierung
Handwerkliche Herstellung der Produkte in ihrer Fabrik in Vizcaya

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Rezepte

Rustic Toasts with Olasagasti Bonito del Norte, Cream Cheese & Tomato

Rustikale Toasts mit Olasagasti Bonito del Norte, Frischkäse & Tomate

Schwierigkeitsgrad

Easy

Vorbereitung

10 mins

Portionen

2

Puff Pastry Vol-au-Vents with Tuna, Lemon Cream & Fresh Herbs

Blätterteig-Vol-au-Vents mit Thunfisch, Zitronencreme & frischen Kräutern

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Vorbereitung

20 minuten

Portionen

4

Brioche Toast with Olasagasti Anchovies, Lemon & Chive Butter

Brioche-Toast mit Olasagasti-Anchovis, Zitronen- & Schnittlauchbutter

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Vorbereitung

8 Minuten

Portionen

4

Roasted Red Peppers with Anchovies, Burrata & Basil Oil

Geröstete Paprika mit Sardellen, Burrata und Basilikumöl

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Vorbereitung

50 Minuten

Portionen

3

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Bio-Bonito-Steak: Eine makellose, umweltbewusste Fusion.

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Bonito in Escabeche: Ein frischer, perfekt ausgewogener Atlantik-Klassiker

Olasagasti cantabrian sea pate jar

Die Essenz Kantabriens in einem zarten, ehrlichen Bissen

Bright orange Olasagasti box for Cantabrian Tuna in olive oil, featuring dark blue typography and aged gold vintage corner details, closed packaging showing front and side views.

Mit einem frischen und maritimen Geschmack, einer weichen Textur und einer dunkleren Farbe

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Nachhaltigkeit und meeresfrische Intensität in jedem Filet

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Eine Meisterklasse der drei essenziellen Thunfisch-Traditionen

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Zeitlose mediterrane Aromen in einem anspruchsvollen, vielseitigen Glas

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Olasagasti Tuna Fillets with Mediterranean Ratatouille (Pisto) in a rectangular box with a vibrant food photograph showing eggplant, olives, and tuna. Features black sides, white branding, and aged gold vintage seals indicating its handmade Basque origin.

Eine lebendige Gartenente trifft auf erstklassige kantabrische Tradition

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Olasagasti Tuna Fillets with Sauteed Onions in a rectangular box featuring a photograph of the tuna over golden caramelized onions. The packaging has black sides, white typography, and aged gold seals including "Receta Familiar" (Family Recipe), closed packaging.

Authentischer, langsam gekochter Genuss im Premium-Thunfischglas

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Olasagasti Tuna Fillets with Sun-dried Tomato Sauce (A la Siciliana) in a rectangular box. The cover shows a high-quality photo of a tuna loin over a rich red sun-dried tomato sauce with black olives. Features black sides and aged gold vintage seals, closed packaging.

Ein mediterraner Klassiker für den modernen Gourmet

Olasagasti Tuna Fillets with White Beans (A la Toscana) in a rectangular box with a photograph of a tuna loin served with white beans, carrots, and green peppers. The packaging features black sides, white typography, and aged gold seals including "Receta Familiar", closed packaging.

Nahrhafte mediterrane Tradition in einem eleganten, servierfertigen Glas

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Gelbflossen-Ventresca: Saftiger, auf der Zunge zergehender Thunfisch-Luxus

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