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Nuri

Matosinhos, Portugal
    Die Marke
    Photograph of a table with snacks, highlighting the NURI brand cans.
    Monochrome illustration of a sardine
    Sardinen
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Makrelen
    Jede Dose von Nuri ist Teil einer lebendigen Tradition. Ein Herstellungsverfahren, das sich seit 100 Jahren hartnäckig weigert, sich zu ändern.

    Jakob Glatz TIMELESS EXPERT

    Bei der Ankunft in Matosinhos bei Sonnenaufgang zeigen die glänzenden, frisch gefangenen Sardinen — Sardina Pilchardus — satinierte Bäuche und dunkle Rücken. Sie werden schnell in Salzwasser eingelegt, um ihren Geschmack zu verstärken, bevor ein Prozess beginnt, der sich seit 1920 kaum verändert hat. Von Anfang an standen erfahrene Frauen im Zentrum der NURI-Produktion — sie legen die Fische in Tanks, reinigen und köpfen jede Sardine mit Geschwindigkeit und Präzision, die über Generationen weitergegeben wurde. Der Boden glitzert vor Schuppen, während ihre geübten Hände Bewegungen ausführen, die an einen Zaubertrick erinnern.

    Die gereinigten Sardinen werden vertikal auf Drahtgestellen angeordnet, in frischem Wasser gewaschen und in großen Metallöfen perfekt gedämpft. Diese sorgfältige Kochmethode bewahrt sowohl die Textur des Fleisches als auch seine natürlichen Öle — entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack von NURI. Nach dem Abkühlen werden die Sardinen von Hand in Dosen gelegt, in der Regel drei oder mehr pro Dose, je nach Größe. Jeder Schritt wird mit größter Sorgfalt ausgeführt und macht jede Dose zu einem kleinen Meisterwerk des Handwerks.

    Entlang der Produktionslinie fügen die Mitarbeiter frisches Gemüse und Gewürze — Gurke, Nelke und Lorbeerblatt — von Hand hinzu, sodass jede Dose eine subtile eigene Variation erhält. Schließlich kommt der letzte Schliff: goldenes Olivenöl, das den Fisch umhüllt und den Aromen ermöglicht, sich elegant zu verbinden und zu entwickeln. Wie ein guter Wein reifen die NURI-Sardinen in ihren Dosen und entwickeln Tiefe und Komplexität, die Fans auf der ganzen Welt schätzen.

    Erleben Sie die NURI Factory Tour in Matosinhos


    Tauchen Sie ein in die Welt von NURI und sehen Sie, wo Tradition auf Handwerkskunst trifft. Von The Timeless Tin laden wir Sie ein, diese bemerkenswerte Erfahrung zu entdecken, falls Sie Portugal besuchen — die Conservas Pinhais Factory Tour in Matosinhos. Besucher können hier eine der letzten noch vollständig von Hand betriebenen Sardinenfabriken erkunden. Von der Ankunft der frischen Sardinen bis zum sorgfältigen Verpacken spiegelt jeder Moment über ein Jahrhundert handwerklicher Expertise wider. Am Ende des Rundgangs haben Sie sogar die Möglichkeit, Ihre eigene Dose zu verpacken und unsere Sardinen zu probieren.

    Tauchen Sie ein in das Erbe der portugiesischen Konservenkunst — buchen Sie Ihre Tour und erleben Sie die lebendige Geschichte von NURI.

    Warum wir uns für Nuri entschieden haben

    • Handwerkliche Exzellenz: Die Konserven von Nuri durchlaufen einen einzigartigen, zwölfstufigen handwerklichen Prozess, der jede Dose zu einem Meisterwerk von höchster Qualität macht.
    • Premium-Zutaten: Nur der beste Fisch und die frischesten Zutaten, kombiniert mit 100% raffiniertem Olivenöl, werden verwendet, um einen unvergleichlichen Geschmack und Qualität zu gewährleisten.
    • Historische Tradition: Die Konserven von Nuri werden seit 1920 in Portugal hergestellt, wobei traditionelle Methoden beibehalten werden, um einen authentischen, altehrwürdigen Geschmack zu bieten.
    • Handwerkliches Können seit Generationen: Das Geheimnis der Qualität von Nuri liegt in der jahrzehntelangen Erfahrung engagierter Handwerker, die ihre Rezepte verfeinern.
    • Kulinarischer Hochgenuss: Die sorgfältige Zubereitung von Nuri garantiert ein außergewöhnliches Produkt, das alltägliche Momente mit kulinarischer Exzellenz aufwertet.
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    Rezepte
    Waldorf Nuri

    Waldorf Nuri

    Schwierigkeitsgrad

    Mittel

    Vorbereitung

    20 Minuten

    Portionen

    4

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    Box with can of Sardines Reserva - in Spicy Olive Oil
     

    Die besten gereiften Sardinen in gewürztem Olivenöl

    Ausverkauft
     

    Spritzige Zitrone und reichhaltiges Olivenöl verstärken den delikaten Geschmack zarter Sardinen.

     

    Creamy sardine pate enriched with olive oil for a rich, traditional Portuguese flavor.

    The boldest artisanal sardine with an extra kick of spice in rich olive oil.

     

    Würzige Makrelenfilets mit kräftigen Gewürzen für einen robusten, traditionellen Nuri-Geschmack.

    Can of sardines in olive oil, from the Nuri brand
     

    Die besten handgemachten Sardinen.

    Can of sardines in spicy tomato, from Nuri
     

    Die besten handgemachten Sardinen in gewürzter Tomatensauce

    Can of sardines in spicy olive oil from NURI

    Die besten handgemachten Sardinen in scharfem Olivenöl

     

    Die Sardinen-Gabel spiegelt das Engagement von Nuri für Tradition, Familie und handwerkliche Exzellenz wider.

    Can of sardines in tomato, from the Nuri brand
     

    Die besten Handgemachten Sardinen in Tomatensauce.

     
    Sale

    Entdecken Sie die 4 einzigartigen Nuri-Rezepte

     

    Smooth sardine pate with a spicy kick, blended with rich olive oil.

     

    Die Sardinen-Gabel spiegelt das Engagement von Nuri für Tradition, Familie und handwerkliche Exzellenz wider.

     

    Zarte Makrelenfilets in reichhaltigem Olivenöl, die ihren natürlichen Geschmack hervorheben.

     

    Mackerel in a vibrant, spiced tomato sauce that adds the Nuri twist.

     

    Natürlich reichhaltige Makrele, die in reinem Olivenöl mit einer würzigen Note eingelegt ist.

     

    Savory mackerel in a flavorful tomato sauce for a balanced, fresh taste

     

    Lass dich von den kreativen Möglichkeiten begeistern, unsere NURI-Sardinen in verschiedenen Rezepten zu verwenden.

    Ausverkauft
     

    Limitierte Auflage des gewürzten Sardinenrogens von Nuri, nur einmal im Jahr erhältlich.

    Ausverkauft
     

    Nuri Sardinenrogen in limitierter Auflage, nur einmal im Jahr erhältlich.

    Ausverkauft
     

    Naturally rich mackerel preserved in pure olive oil for a simple, authentic taste.

    Ausverkauft
     

    Lass dich von den kreativen Möglichkeiten begeistern, unsere NURI-Sardinen in verschiedenen Rezepten zu verwenden.

     

    Ein köstlicher Geschmack Portugals! Sorgfältig nach traditioneller "Caldeirada"-Art zubereitet, vereint dieser herzhafte Eintopf die reichen Aromen von Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und eine Prise Chili für die perfekte Balance an Würze.

    Ausverkauft
     

    Die besten gereiften Sardinen in gewürztem Olivenöl

     

    Die Goldenen Nuri-Sardinen-Gabeln verkörpern NURIs Engagement für Tradition, Familie und handwerkliche Exzellenz und bringen zeitlose Eleganz auf den Tisch.

     

    Die besten gereiften Sardinen in gewürztem Olivenöl

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