La cena ligera ideal para disfrutar de una magífica Ventresca de una manera diferente. Sabrosa y equilibrada con un toque mediterraneo.
Ingredientes
- 1 Berenjena
- 30gr de Pimientos en conserva
- 120gr de Ventresca de Atún o Bonito del Norte
- 30g de aceitunas negras
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja para horno, coloca las rodajas de berenjena y pincélalas con aceite de oliva. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Mezcla los pimientos con las aceitunas e incorpora la ventresca desmenuzada, asegurándote de no romperla demasiado.
- Una vez que las berenjenas estén listas, retíralas del horno y coloca una porción de la mezcla de pimientos, aceitunas y ventresca sobre cada rodaja.
- (Opcional): Espolvorea con queso parmesano rallado y vuelve a hornear por unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita y gratine.
