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Recetas

Ventresca de Bonito del Norte con Verduras y Huevo

Dificultad

Medio

Preparación

40 Minutos

Porciones

4

Este giro creativo a una tarta salada es ideal para cualquier reunión, ya sea un brunch soleado o una cena familiar relajada. Nuestra ventresca de bonito del norte en aceite de oliva aporta un sabor rico y delicado que complementa perfectamente a las verduras frescas y vibrantes y al relleno cremoso de huevo.

Ingredientes

  • 1 lata de Ventresca de Bonito del Norte Olasagasti en aceite de oliva
  • 1 berenjena grande, en rodajas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 1 calabacín, en rodajas
  • 2 tomates maduros, en rodajas
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado para decorar

Preparación

  1. Preparar la base: Precalentar el horno a 180°C (350°F) y extender la masa quebrada en un molde para tarta, pinchando la base con un tenedor. Hornear durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y reservar.
  2. Cocinar las verduras: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
  3. Añadir las rodajas de berenjena, pimiento rojo y calabacín a la sartén. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Montar la tarta: distribuir uniformemente las verduras cocidas sobre la base de la tarta.
  5. Colocar las rodajas de tomate sobre las verduras.
  6. Escurrir la ventresca de bonito del norte y desmenuzarla sobre las verduras y los tomates.
  7. En un bol, batir los huevos con la crema espesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Verter la mezcla de huevo y crema sobre los ingredientes en la tarta, asegurándose de que cubra bien todo.
  9. Colocar la tarta en el horno precalentado y hornear durante unos 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.
  11. Decorar la tarta con perejil fresco picado antes de servir.
  12. Cortar en porciones y disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

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