Esta elegante y refrescante ensalada es perfecta para cócteles o cenas sofisticadas. El caviar de erizo de mar aporta un sabor lujoso y oceánico que complementa a la perfección los aguacates cremosos y maduros. Junto con los tomates vibrantes y el crujiente sabor de la cebolla roja, todo aderezado con un ligero aceite de oliva virgen extra infusionado con limón, este plato es una deliciosa armonía de texturas y sabores.
Ingredientes
- 1 lata de caviar de erizo de mar
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 tomate mediano
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
Preparación
- Pela y pica finamente la cebolla morada.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Pela y corta los aguacates en cubos y rocíalos con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
- Mezcla la ensalada en un bol grande combinando el aguacate, la cebolla y el tomate.
- Añade el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien todos los ingredientes.
- Incorpora el caviar de erizo de mar plegándolo suavemente en la mezcla. (Ten cuidado de no romper el delicado caviar).
- Sirve la ensalada en platos individuales.
- Decora cada plato con una rodaja de limón en el borde.
- Opcionalmente, agrega unas hojas frescas de cilantro para darle color y frescura adicionales, o puedes agregar un toque de picante con un poco de chile picado si lo prefieres.