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Recetas

Ensalada Cítrica de Navajas

Dificultad

Fácil

Preparación

15 Minutos

Porciones

2

Fresco y sabroso, esta ensalada es un éxito garantizado para cualquier reunión, desde picnics casuales hasta cenas elegantes. Tiernas almejas de navaja, jugosos segmentos de naranja y dulces tomates cherry se combinan con crujientes hojas verdes mixtas, creando un plato refrescante que seguramente impresionará

Ingredientes

  • 1 lata de almejas de navaja en su jugo natural
  • 1 naranja
  • 150g de tomates cherry
  • Mezcla de lechugas (puede usar lechuga romana, rúcula, espinaca, etc.)
  • Flores comestibles (como caléndulas o pensamientos) para decorar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Drene las almejas de navaja y colóquelas en un bol.
  2. Pele la naranja y córtela en segmentos o supremas. Reserve.
  3. En un bol pequeño prepare la vinagreta, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharada de vinagre balsámico. Añada sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
  4. Lave y corte por la mitad los tomates cherry.
  5. En un plato grande o platos individuales, coloque una cama de lechugas mixtas.
  6. Disponga las almejas de navaja escurridas sobre las lechugas.
  7. Agregue los segmentos de naranja y los tomates cherry sobre las almejas de navaja.
  8. Rocíe la vinagreta preparada sobre la ensalada.
  9. Decore con algunas flores comestibles para darle un toque fresco y colorido.
  10. Sirva la ensalada inmediatamente para mantenerla fresca y permitir que los sabores se mezclen bien.

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