Ideal para un picnic, un almuerzo rápido en el trabajo o para llevar en un viaje, este sándwich de ensalada Mimosa es delicioso y muy práctico.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan integral
- 200 g de atún Yellowfin
- 2 huevos duros
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 papa mediana, hervida y rallada
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco, para decorar
- Aceitunas negras, en rodajas, para decorar
Preparación
- Preparar el atún: Abre la lata y desmenuza el atún en un bol.
- Preparar los huevos: Pela y pica finamente los huevos duros.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el atún, los huevos picados, la zanahoria rallada, la papa rallada y la cebolla finamente picada.
- Preparar el aderezo: En un bol separado, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Combinar: Añade el aderezo a la mezcla de atún y revuelve suavemente para combinar.
- Armar el sándwich: Unta la mezcla de ensalada de atún sobre dos rebanadas de pan. Cubre con las rebanadas de pan restantes.
- Decorar: Corta los sándwiches por la mitad, decora con perejil fresco y añade las rodajas de aceitunas negras por encima.
Imagen por KamranAydinov en Freepick
