Esta fresca y elegante ensalada de inspiración mediterránea combina aguacate cremoso, tomate maduro y delicada ventresca de atún en un plato sencillo y lleno de sabor. Mezclada con tu aliño favorito y presentada de forma cuidada, es perfecta como almuerzo ligero, entrante sofisticado o aperitivo refrescante de verano.
Ingredientes (para 1-2 personas):
- 1 lata de Ventresca de Atún Yellowfin en Aceite de Oliva
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate maduro
- 2–3 cucharadas de tu aliño favorito
- Opcional: un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: zumo de limón
Preparación
- Prepara las verduras. Corta el aguacate en dados pequeños y uniformes. Corta el tomate en dados y reserva.
- Añade la ventresca de atún. Retira cuidadosamente la ventresca de la lata, reservando algunos filetes enteros para la presentación final. Desmenuza suavemente el resto en trozos más pequeños.
- Mezcla la ensalada. Añade el aguacate, el tomate y los trozos de ventresca en un bol. Incorpora el aliño que hayas elegido y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados, procurando no deshacer demasiado el atún.
- Emplata. Coloca un aro de emplatar en el centro de un plato. Rellénalo con la mezcla y presiona suavemente para conseguir una forma redonda y uniforme.
- Termina y sirve. Retira cuidadosamente el aro y coloca encima los filetes de ventresca que habías reservado. Termina, si quieres, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas gotas de zumo de limón. Sirve inmediatamente.
