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Recetas

Ensalada de Rúcula

Dificultad

Fácil

Preparación

10 Minutos

Porciones

2

Perfecta para un almuerzo ligero, esta ensalada resalta la frescura y el sabor distintivo de la rúcula, combinada con ingredientes deliciosos y nutritivos como los tomates cherry, el huevo y el atún Claro al natural. Es fácil de preparar y está llena de sabor.

Ingredientes

  • 200 g de tomates cherry
  • 2 huevos duros
  • 200 g de atún Claro al natural 
  • 100 g de rúcula fresca
  • 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

Preparación

  1. Preparar los ingredientes: Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela y corta los huevos duros en cuartos. Abre la lata de atún y desmenúzalo en trozos grandes.
  2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la rúcula, los tomates cherry, la cebolla roja y el atún.
  3. Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  4. Aderezar la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
  5. Agregar los huevos: Coloca los huevos duros en cuartos sobre la ensalada.
  6. Decorar: Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca.

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