Perfecta para un día en la playa o una excursión a la montaña, esta ensalada sencilla pero llena de sabor es fácil de preparar y ideal para comidas rápidas.
Ingredientes
- 200 g de pasta (fusilli o penne)
- 200 g de filetes de Ventresca de Bonito del Norte
- 50 g de frutos secos variados (nueces, almendras, piñones)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja pequeña
- 30 g de alcaparras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cocinar la Pasta: Hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y deja enfriar.
- Preparar la Ventresca: Abre la lata y desmenúzala en trozos.
- Picar las Verduras: Corta el pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas.
- Tostar los Frutos Secos: Tuesta ligeramente los frutos secos variados en una sartén a fuego medio.
- Preparar la Vinagreta: Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Armar la Ensalada: En un bol grande, mezcla la pasta, la ventresca, el pimiento rojo, la cebolla, las alcaparras y los frutos secos tostados. Rocía con la vinagreta y mezcla suavemente.
