Perfekt für einen Tag am Strand oder einen Ausflug in die Berge, ist dieser einfache und dennoch geschmackvolle Salat einfach zuzubereiten und ideal für unterwegs.
Zutaten
- 200 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 200 g Weiße Thunfischbauchfilets (Bonito del Norte)
- 50 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne)
- 1 rote Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 30 g Kapern
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Pasta kochen: Die Pasta in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Thunfisch vorbereiten: Die Dose öffnen und den Thunfisch in Stücke zerteilen.
- Gemüse schneiden: Die rote Paprika und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Nüsse rösten: Die gemischten Nüsse leicht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten.
- Vinaigrette zubereiten: Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel Pasta, Thunfisch, Paprika, Zwiebel, Kapern und geröstete Nüsse vermischen. Mit der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig vermengen.
