Diese raffinierte, nordisch inspirierte Vorspeise zelebriert die pure Qualität von FANGST Limfjord Blue Mussels No.1.
Ein elegantes und zugleich müheloses Gericht — perfekt als anspruchsvolle Vorspeise, Teil einer Meeresfrüchte-Platte oder als feiner Gourmet-Happen, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Dose FANGST Limfjord Blue Mussels No.1
- 1 Kohlrabi, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 100–150 g geräucherter Frischkäse (oder cremiger Frischkäse)
- ½ Fenchelknolle, sehr fein geschnitten
- Frischer Dill, fein gehackt
- Optional: ein Spritzer natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Basis vorbereiten.
Kohlrabi schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Servierteller anrichten. - Anrichten. Auf jede Kohlrabischeibe einen kleinen Löffel Frischkäse geben. Eine Miesmuschel darauflegen.
- Frische und Textur hinzufügen.
Mit fein geschnittenem Fenchel belegen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen. - Vollenden und servieren.
Nach Wunsch mit etwas Olivenöl beträufeln. Sofort servieren und das harmonische Zusammenspiel aus cremigen, frischen und maritimen Aromen genießen.
