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Olasagasti

Espagne, Biscaye
    La Marque
    Photograph of various products from the Olasagasti brand, where you can see cans and jars of tuna, cans of anchovies and jars of mackerel.
    Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna
    Thon blanc
    Monochrome illustration of an Anchovy
    Anchois
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Maquereau
    Yellow fin tuna monochrome illustration
    Thon à nageoires jaunes
    Être ou ne pas être

    Jakob Glatz EXPERT INTEMPOREL

    Préserver l'héritage de la mer Cantabrique

    Les racines de Conservas Olasagasti plongent dans les profondeurs de la mer Cantabrique. L'histoire se déroule à la fin du XIXe siècle, lorsque Salvatore Orlando découvre les côtes de Getaria, Gipuzkoa, captivé par la qualité inégalée de ses poissons comme la bonite de Norte ou l'anchois cantabrique. Pionnier et défenseur de l'industrie de la conserve de conserve dans la région, Salvatore a épousé Simona Olasagasti, dont le nom orne désormais la marque. Aujourd'hui, leurs descendants persistent à perpétuer un héritage centenaire au sein de l'entreprise..

     

    La recette minutieuse adhère à un processus de production soigneusement élaboré, commençant à quelques pas de l'usine, dans les eaux tumultueuses et glacées de la mer Cantabrique. Ici prospèrent des espèces uniques, conférant à leurs conserves une saveur et une texture incomparables.

     

    Des figures familières des flottes de pêche locales, où les pêcheurs basques, appelés arrantzales, emploient des techniques de pêche traditionnelles et respectueuses de l'écosystème. Le long des rives de cette mer, dans les marchés aux poissons animés, ils sélectionnent à la main les prises les plus fraîches pour leurs conserves.

     

    Stratégiquement positionnée à quelques kilomètres des ports d'Ondarroa, Lekeitio et Getaria, leur usine accueille chaque matin des matières premières fraîches. Avec un toucher méticuleux, ils nettoient, séparent, cuisent et emballent à la main les plus belles portions de ces produits – un processus artisanal intemporel faisant écho aux pratiques des siècles passés. Une technique ancienne, qui n'est pas rendue obsolète..

     

     

    Pourquoi nous avons choisi Olasagasti

    • Specializes in high-quality preserves from the Cantabric Sea
    • Focuses on traditional methods for Bonito del Norte and Anchovies
    • Commitment to preserving legacy and tradition
    • Selects excellent raw materials like Bonito del Norte and Cantabrian Anchovies
    • Utilizes detailed, artisanal processes for preservation
    • Handcrafts products in their Vizcaya factory

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    Bonito del Norte packaging - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

    Le magazine Forbes le couronne meilleur thon en conserve lors d’une dégustation à l’aveugle.

    Anchovies packaging - in Olive Oil, from Olasagasti.

    Des filets d'anchois uniques, d'une fermeté parfaite et juste ce qu'il faut de sel

    Embalagem de Anchovies a la Basque, da Olasagasti.

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Bonito del Norte packaging - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Combinaison parfaite entre la légèreté du Bonito del Norte et l'huile d'olive

    Packaging of Mackerel - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Saveur intense, texture onctueuse et chair très juteuse

    Can of anchovy fillets in olive oil, from the Olisagasti brand
     

    Filets d'anchois uniques, avec une fermeté accrue et une salinité optimale

    Épuisé
    Anchovy paste, from the Olasagasti brand
     

    Parfait pour étaler sur du pain grillé, rehausser les sauces pour fruits de mer, les plats de riz, les recettes de pâtes, les vinaigrettes et les canapés

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.
     

    Une conserve de thon conçue pour ceux qui ont besoin de prendre soin d'eux-mêmes.

    Épuisé
    Can of tuna loin with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand
     

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Tuna Fillets with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Yellowfin Tuna - Steak in Brine, from Olasagasti.

    Pour ceux qui prennent soin d'eux-mêmes ou préfèrent l'assaisonner eux-mêmes

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

    Filets artisanaux avec le mélange parfait de sel et d'huile d'olive

    Packaging of Anchovies - in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    La tradition à l'état pur avec des mois de maturation

    Packaging of Cantabrian Tuna - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.
     

    Avec une saveur fraîche et marine, une texture onctueuse et une couleur plus foncée

    Épuisé
    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Thon albacore à l'huile d'olive biologique extra vierge.

    Packaging of Tuna Fillets with Sauteed Onion, from the brand Olasagasti

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Tuna Fillets with Ratatouille, from the Olasagasti brand

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Tuna Fillets with White Beans, from the Olasagasti brand

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Brine, from Olasagasti.

    Pour ceux qui prennent soin d'eux-mêmes ou préfèrent l'assaisonner eux-mêmes

    Packaging of Bonito del Norte - Fillets in Organic Pickled Sauce, from Olasagasti.
     

    Longes délicates de Bonito del Norte avec une touche de sauce marinée

    Épuisé

    Une fusion parfaite de l'exquise huile d'olive extra vierge avec le délicat Bonito del Norte

    Les 3 conserves de Bonite du Nord d'Olasagasti

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