Olasagasti

Espagne, Biscaye
    La Marque
    Photograph of various products from the Olasagasti brand, where you can see cans and jars of tuna, cans of anchovies and jars of mackerel.
    Monochrome illustration of a Bonito del Norte tuna
    Thon blanc
    Monochrome illustration of an Anchovy
    Anchois
    Monochrome illustration of a Mackerel
    Maquereau
    Yellow fin tuna monochrome illustration
    Thon à nageoires jaunes
    Être ou ne pas être

    Jakob Glatz EXPERT INTEMPOREL

    Préserver l'héritage de la mer Cantabrique

    Les racines de Conservas Olasagasti plongent dans les profondeurs de la mer Cantabrique. L'histoire se déroule à la fin du XIXe siècle, lorsque Salvatore Orlando découvre les côtes de Getaria, Gipuzkoa, captivé par la qualité inégalée de ses poissons comme la bonite de Norte ou l'anchois cantabrique. Pionnier et défenseur de l'industrie de la conserve de conserve dans la région, Salvatore a épousé Simona Olasagasti, dont le nom orne désormais la marque. Aujourd'hui, leurs descendants persistent à perpétuer un héritage centenaire au sein de l'entreprise..

     

    La recette minutieuse adhère à un processus de production soigneusement élaboré, commençant à quelques pas de l'usine, dans les eaux tumultueuses et glacées de la mer Cantabrique. Ici prospèrent des espèces uniques, conférant à leurs conserves une saveur et une texture incomparables.

     

    Des figures familières des flottes de pêche locales, où les pêcheurs basques, appelés arrantzales, emploient des techniques de pêche traditionnelles et respectueuses de l'écosystème. Le long des rives de cette mer, dans les marchés aux poissons animés, ils sélectionnent à la main les prises les plus fraîches pour leurs conserves.

     

    Stratégiquement positionnée à quelques kilomètres des ports d'Ondarroa, Lekeitio et Getaria, leur usine accueille chaque matin des matières premières fraîches. Avec un toucher méticuleux, ils nettoient, séparent, cuisent et emballent à la main les plus belles portions de ces produits – un processus artisanal intemporel faisant écho aux pratiques des siècles passés. Une technique ancienne, qui n'est pas rendue obsolète..

     

     

    Pourquoi nous avons choisi Olasagasti

    • Specializes in high-quality preserves from the Cantabric Sea
    • Focuses on traditional methods for Bonito del Norte and Anchovies
    • Commitment to preserving legacy and tradition
    • Selects excellent raw materials like Bonito del Norte and Cantabrian Anchovies
    • Utilizes detailed, artisanal processes for preservation
    • Handcrafts products in their Vizcaya factory

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    Combinaison parfaite entre la légèreté du Bonito del Norte et l'huile d'olive

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    Packaging of Anchovies - in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

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    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Olive Oil, from Olasagasti.

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    Anchovy paste, from the Olasagasti brand
     

    Parfait pour étaler sur du pain grillé, rehausser les sauces pour fruits de mer, les plats de riz, les recettes de pâtes, les vinaigrettes et les canapés

    Can of anchovy fillets in olive oil, from the Olisagasti brand
     

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    Pour ceux qui prennent soin d'eux-mêmes ou préfèrent l'assaisonner eux-mêmes

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    Can of tuna loin with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand
     

    Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Organic Olive Oil, from Olasagasti.

    Une conserve de thon conçue pour ceux qui ont besoin de prendre soin d'eux-mêmes.

    Packaging of Yellowfin Tuna - Fillets in Brine, from Olasagasti.

    Pour ceux qui prennent soin d'eux-mêmes ou préfèrent l'assaisonner eux-mêmes

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    Packaging of Tuna Fillets with sun-dried tomato sauce, from the Olasagasti brand

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    Packaging of Tuna Fillets with White Beans, from the Olasagasti brand

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