Anchois de la mer cantabrique
L'anchois cantabrique est l'un des trésors de la mer Cantabrique. C'est un poisson petit et très délicat. Il est traditionnellement pêché au printemps et subit plusieurs mois de maturation lors d'un processus de salage.
Des filets d'anchois uniques, d'une fermeté parfaite et juste ce qu'il faut de sel
La tradition à l'état pur avec des mois de maturation
Une recette classique qui est non seulement facile à savourer mais aussi à emporter n'importe où
Filets d'anchois uniques, avec une fermeté accrue et une salinité optimale
Parfait pour étaler sur du pain grillé, rehausser les sauces pour fruits de mer, les plats de riz, les recettes de pâtes, les vinaigrettes et les canapés
Avec de l'Oméga 3, qui élèvera vos collations et apéritifs à un autre niveau
Anchois cantabriques artisanaux à l’huile d’olive, désarêtés à la main un par un avec des pinces de précision. Chaque boîte contient 13–15 filets, affinés pendant 1–2 ans pour développer une saveur riche et délicate.
Anchois cantabriques affinés 1–2 ans et conservés dans une émulsion de beurre citron et lime (85 g — 8–10 filets). Réalisés en collaboration avec le Restaurante GUNEA.
Une collaboration gastronomique avec le Restaurante GUNEA — anchois cantabriques, désarêtés à la main et maturés 1–2 ans, conservés dans un beurre aux herbes parfumé.
Filets d’anchois blancs du Cantabrique, pêchés au printemps et délicatement marinés dans du vinaigre de vin fin.
Un pincho espagnol classique : anchois du Cantabrique, olive Manzanilla et piment piparra assemblés sur une traditionnelle « gilda ».
Un pintxo espagnol classique : des anchois blancs du Cantabrique marinés, accompagnés d’olives Manzanilla et de piments d’Ibarra pour créer une « gilda » parfaitement équilibrée.