Sardinen - in Gemüse-Ragout

Wussten Sie, dass es über 21 verschiedene Sardinenarten in der Familie der Heringe gibt? Eine davon, die Sardine pilchardus, ist ein einzigartiger Fisch mit einer Rückenflosse, die näher an der Vorderseite des Körpers liegt. Sie hat eine bläuliche Oberseite und eine silbrige Unterseite und lebt im Meer in Tiefen von 25 bis 30 Metern am Tag und 15 bis 35 Metern in der Nacht. Die portugiesische Küste ist der Ort, an dem man die besten Exemplare findet!