Questa svolta creativa su una torta salata è ideale per qualsiasi incontro, sia che si tratti di un brunch soleggiato o di una cena familiare rilassata. La nostra ventresca di tonno bianco del nord in olio d'oliva apporta un sapore ricco e delicato che si sposa perfettamente con le verdure fresche e vibranti e il ripieno cremoso di uova.

Ingredienti

• 1 scatola di ventresca di tonno bianco del nord Olasagasti in olio d'oliva
• 1 melanzana grande, a fette
• 1 peperone rosso, a fette
• 1 zucchina, a fette
• 2 pomodori maturi, a fette
• 1 cipolla, affettata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 4 uova
• 1/2 tazza di panna fresca
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Preparazione

1. Preparare la base: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e stendere la pasta brisée in una tortiera, bucherellando la base con una forchetta. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando non sarà leggermente dorata. Togliere dal forno e mettere da parte.
2. Cuocere le verdure: In una grande padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
3. Aggiungere le fette di melanzana, peperone rosso e zucchina alla padella. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Assemblare la torta: distribuire uniformemente le verdure cotte sulla base della torta.
5. Disporre le fette di pomodoro sopra le verdure.
6. Scolare la ventresca di tonno bianco del nord e sminuzzarla sopra le verdure e i pomodori.
7. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca. Condire con sale e pepe a piacere.
8. Versare il composto di uova e panna sugli ingredienti nella torta, assicurandosi che copra tutto bene.
9. Mettere la torta nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando il ripieno sarà solido e dorato.
10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di togliere dalla teglia.
11. Guarnire la torta con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
12. Tagliare in porzioni e gustare caldo o a temperatura ambiente.