Ideale per un picnic, un pranzo veloce al lavoro o da portare in viaggio, questo panino con insalata Mimosa è delizioso e molto pratico.

Ingredienti

• 4 fette di pane integrale
• 200 g di tonno Yellowfin
• 2 uova sode
• 1 carota media, grattugiata
• 1 patata media, lessata e grattugiata
• 1 cipolla rossa piccola, finemente tritata
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaino di senape
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo fresco, per guarnire
• Olive nere, affettate, per decorare

Preparazione

1. Preparare il tonno: Apri la scatola e sbriciola il tonno in una ciotola.
2. Preparare le uova: Sbuccia e trita finemente le uova sode.
3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unisci il tonno, le uova tritate, la carota grattugiata, la patata grattugiata e la cipolla finemente tritata.
4. Preparare il condimento: In una ciotola separata, mescola la maionese, la panna acida, la senape, il sale e il pepe.
5. Unire: Aggiungi il condimento alla miscela di tonno e mescola delicatamente per amalgamare.
6. Assemblare il panino: Spalma il composto di insalata di tonno su due fette di pane. Copri con le fette di pane rimanenti.
7. Guarnire: Taglia i panini a metà, guarnisci con prezzemolo fresco e decora con fette di olive nere sopra.

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