Perfetta per un pranzo leggero, questa insalata esalta la freschezza e il sapore distintivo della rucola, combinata con ingredienti deliziosi e nutrienti come i pomodorini, le uova e il tonno pinna gialla in salamoia. È facile da preparare e ricca di sapore.

Ingredienti

• 200 g di pomodorini
• 2 uova sode
• 200 g di tonno pinna gialla in salamoia
• 100 g di rucola fresca
• 1/4 di cipolla rossa, affettata finemente
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale
• Pepperoncino
• Foglie di basilico fresco (opzionale, per guarnire)

Preparazione

1. Preparare gli ingredienti: Lava i pomodorini e tagliali a metà. Pela e taglia le uova sode a spicchi. Apri la lattina di tonno e sbriciolalo in pezzi grandi.
2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unisci la rucola, i pomodorini, la cipolla rossa e il tonno.
3. Preparare il condimento: In una ciotola piccola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
4. Condire l'insalata: Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere le uova: Adagia gli spicchi di uova sode sopra l'insalata.
6. Guarnire: Se desi