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Ricetta

Insalata Fresca di Bonito del Norte e Legumi

Difficoltà

Facile

Preparazione

20 Minuti

Porzioni

4

Questa versione vibrante e fresca di un'insalata classica può essere servita da sola come antipasto, accompagnata da una fetta di pane bianco tostato. È anche un delizioso contorno per carni alla griglia.

Ingredienti

  • 1 lattuga foglia di quercia
  • 200 g di fagioli bianchi
  • 1 cipolla
  • 200 g di filetti di tonno chiaro
  • 30 g di capperi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • Acqua
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. La sera prima, mettere a bagno i fagioli bianchi in acqua. Il giorno dopo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fresca. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando i fagioli saranno teneri. Scolare e mettere da parte.
  2. Aprire la lattina di tonno e spezzettare il tonno in pezzi. Mescolare i fagioli con il tonno.
  3. Sbucciare e affettare finemente la cipolla. Aggiungere la cipolla alla miscela di fagioli e tonno.
  4. Lavare e asciugare le foglie di lattuga foglia di quercia.
  5. Preparare una vinaigrette mescolando l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe. Sbattere fino a quando sarà ben combinato.
  6. Disporre le foglie di lattuga foglia di quercia su un piatto da portata. Mettere la miscela di fagioli, tonno e cipolla sopra le foglie di lattuga. Cospargere con i capperi.
  7. Condire con la vinaigrette e servire immediatamente.

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