Perfetta per una giornata in spiaggia o un'escursione in montagna, questa insalata semplice ma piena di sapore è facile da preparare ed ottima per i pasti da portare via.
Ingredienti
- 200 g di pasta (fusilli o penne)
- 200 g di filetti di ventresca di tonno bianco (Bonito del Norte)
- 50 g di frutta secca mista (noci, mandorle, pinoli)
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa piccola
- 30 g di capperi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Cucinare la Pasta: Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
- Preparare il Tonno: Aprire la lattina e sbriciolare il tonno a pezzi.
- Tagliare le Verdure: Affettare sottilmente il peperone rosso e la cipolla.
- Tostare la Frutta Secca: Tostare leggermente la frutta secca mista in una padella a fuoco medio.
- Preparare la Vinaigrette: Mescolare insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
- Assemblare l'Insalata: In una grande ciotola, mescolare la pasta, il tonno, il peperone, la cipolla, i capperi e la frutta secca tostata. Condire con la vinaigrette e mescolare delicatamente.
