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Ricetta

Insalata di Patate con Cozze Affumicate FANGST

Difficoltà

Facile

Preparazione

30 Minuti

Porzioni

6

Questa rinfrescante Insalata di Patate con Cozze Affumicate è un contorno perfetto per l'estate. Con il caratteristico sapore affumicato delle Cozze Limfjord - Affumicate su legno di faggio, questa insalata è una deliziosa combinazione di consistenze e sapori. È facile da preparare ed è ideale per picnic o buffet.

Ingredienti:

  • 1 Lattina di Cozze Limfjord FANGST - Affumicate su legno di faggio, sgocciolate
  • 500g di piccole patate rosse, cotte e tagliate a quarti
  • 1/2 tazza (75ml) di aneto fresco tritato
  • 1/4 tazza (37.5ml) di prezzemolo fresco tritato
  • 1/4 tazza (37.5ml) di cipolla rossa tritata
  • 1/4 tazza (60ml) di maionese
  • 2 cucchiai (30ml) di senape di Digione
  • 1 cucchiaio (15ml) di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio (15ml) di olio d'oliva
  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Istruzioni:

  1. Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, unire le patate cotte, le cozze affumicate, l'aneto, il prezzemolo e la cipolla rossa.
  2. Preparare la salsa: In una ciotola separata, sbattere insieme la maionese, la senape di Digione, l'aceto di vino bianco e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe a piacere.
  3. Mescolare: Versare la salsa sul composto di patate e cozze e mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  4. Raffreddare e servire: Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Servire freddo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti e Varianti:

  • Aggiungere croccantezza: Guarnire l'insalata con noci tostate o sedano tritato per aggiungere consistenza.
  • Aggiungere piccantezza: Aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in scaglie per un tocco di piccantezza.
  • Rendere cremosa: Aggiungere una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco alla salsa per un sapore più ricco.
  • Usare erbe diverse: Sperimentare con altre erbe fresche come il cipollotto, l'estragone o il cerfoglio.
  • Servire con pane croccante: Questa insalata è un perfetto accompagnamento per pane croccante o cracker.

 

 Buon appetito!

 

Nota: Ricordarsi sempre di seguire le istruzioni di manipolazione e conservazione sulla lattina di cozze.

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