Questa rinfrescante Insalata di Patate con Cozze Affumicate è un contorno perfetto per l'estate. Con il caratteristico sapore affumicato delle Cozze Limfjord - Affumicate su legno di faggio, questa insalata è una deliziosa combinazione di consistenze e sapori. È facile da preparare ed è ideale per picnic o buffet.
Ingredienti:
- 1 Lattina di Cozze Limfjord FANGST - Affumicate su legno di faggio, sgocciolate
- 500g di piccole patate rosse, cotte e tagliate a quarti
- 1/2 tazza (75ml) di aneto fresco tritato
- 1/4 tazza (37.5ml) di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza (37.5ml) di cipolla rossa tritata
- 1/4 tazza (60ml) di maionese
- 2 cucchiai (30ml) di senape di Digione
- 1 cucchiaio (15ml) di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio (15ml) di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni:
- Unire gli ingredienti: In una ciotola grande, unire le patate cotte, le cozze affumicate, l'aneto, il prezzemolo e la cipolla rossa.
- Preparare la salsa: In una ciotola separata, sbattere insieme la maionese, la senape di Digione, l'aceto di vino bianco e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe a piacere.
- Mescolare: Versare la salsa sul composto di patate e cozze e mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Raffreddare e servire: Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Servire freddo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti e Varianti:
- Aggiungere croccantezza: Guarnire l'insalata con noci tostate o sedano tritato per aggiungere consistenza.
- Aggiungere piccantezza: Aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in scaglie per un tocco di piccantezza.
- Rendere cremosa: Aggiungere una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco alla salsa per un sapore più ricco.
- Usare erbe diverse: Sperimentare con altre erbe fresche come il cipollotto, l'estragone o il cerfoglio.
- Servire con pane croccante: Questa insalata è un perfetto accompagnamento per pane croccante o cracker.
Buon appetito!
Nota: Ricordarsi sempre di seguire le istruzioni di manipolazione e conservazione sulla lattina di cozze.