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The Silver Harvest Begins

The air along Portugal's sun-kissed coastline is buzzing with anticipation. The familiar rhythm of fishing boats heading out to sea intensifies, carrying with it the promise of a new season, a new harvest from the bountiful Atlantic: the sardine fishing season has officially begun! For generations, this time of year has been deeply ingrained in the cultural and culinary fabric of Portugal, and we at The Timeless Tin are thrilled to share in this enduring tradition.

More than just a fishing expedition, the sardine season in Portugal is a testament to a profound connection with the sea, a respect for its cycles, and a dedication to sustainable practices. Unlike mass-produced seafood, the Portuguese sardine enjoys a natural upbringing in the open waters of the Atlantic. These silvery treasures roam freely, feeding on the ocean's rich nutrients, developing that distinct, robust flavour and firm texture that sets them apart.

The fishing itself is often a family affair, with skills and knowledge passed down through generations. Local fishermen, intimately familiar with the tides and the behaviour of the sardine shoals, employ traditional methods that prioritize the health of the marine ecosystem. Strict regulations and quotas are in place to ensure the long-term sustainability of this precious resource, a commitment we deeply admire and support.

The journey from the net to the tin is one of careful craftsmanship. Once landed, the freshest sardines are meticulously selected, cleaned, and often prepared using time-honoured techniques. Whether grilled fresh on the beach during a vibrant "sardinhada" or carefully preserved in high-quality olive oil, the goal is always to capture and enhance the natural flavour of this exceptional fish.

At The Timeless Tin, we are proud to source our Portuguese sardines from this very tradition. We believe in the quality that comes from sustainable practices and a deep respect for the origin of our ingredients. Each tin of our sardines in olive oil is a small taste of the Portuguese coast, a testament to the silver harvest and the dedication of the people who bring it to our tables.

As the new season unfolds, we invite you to savour the pure and exquisite flavour of these Atlantic jewels. Enjoy them simply, straight from the tin, as a delicious reminder of the sea's bounty.

Selezionato per te

 

Sardine preparate a mano in olio extra vergine di oliva, infuse con erbe aromatiche — un vero classico francese in ogni boccone

Esaurito
 

Un classico della costa, conservato con cura. Questo nasello in salsa verde racchiude i sapori confortanti del nord della Spagna.

Bonito del Norte packaging - Steak in Olive Oil, from Olasagasti.

La rivista Forbes lo incorona come il miglior tonno in scatola in una degustazione alla cieca.

 

FÆRØSK LAKS No. 1: Salmone delicatamente grigliato delle Isole Fær Øer, che preserva i sapori puri dell'Atlantico del Nord.

Can of sardines in spicy olive oil from NURI

La migliore sardina artigianale speziata in olio d'oliva

An original preserve where curry and chili give the mackerel fillets a bold Indian-inspired and spicy touch.

 

Ricco e burroso, il fegato di havtaskelever eleva i piatti gourmet con il suo sapore unico.

Anchovies packaging - in Olive Oil, from Olasagasti.

Filetti di acciughe unici, dalla perfetta consistenza e dalla giusta quantità di sale

 

La Forchetta per Sardine riflette l'impegno di Nuri per la tradizione, la famiglia e l'eccellenza artigianale.

The treasure of the Rías Gallegas, hand-selected and crafted with a traditional recipe with a spicy touch.

 

Questa edizione speciale è realizzata esclusivamente con le migliori sardine selezionate a mano, offrendo sapori intensi e qualità artigianale.

Esaurito
 

HJERTEMUSLING: Tenere e delicatamente dolci, Hjertemusling sono perfette per arricchire insalate di mare e pasta

 

Un delizioso sapore del Portogallo! Preparato con cura secondo la tradizione della "caldeirada", questo sostanzioso stufato combina i ricchi sapori di pomodoro, cipolla, prezzemolo e un tocco di peperoncino per un perfetto equilibrio di spezie.

Esaurito
 

The favorite choice of Detective Cordelia Cupp from The Residence, the hit Netflix series.

Esaurito
 

Una combinazione piccante di sapori che delizierà i tuoi sensi.

Esaurito
 

Filetti di sgombro con spezie audaci per un sapore robusto e tradizionale di

 
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Mackerel like you’ve never tasted it — in a rich Provençal sauce bursting with herbs and sunshine.

Esaurito

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