Cette version d'une salade classique peut être servie seul en entrée avec un peu pain blanc grillé et fait également un bon accompagnement d'une viande grillée.
Ingrédients
- 80 g de cerneaux de noix
- 1 chou chéri ou 1 petit chou blanc
- 1 boîte de sardines Nuri épicées à l'huile d'olive
- 12 carottess
- 1 pomme
- Jus de 1-2 citrons
- 1 pincée de cumin moulu
- Sel
- 4-5 cuillères à soupe de mayonnaise Nuri (ou mayonnaise normale)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 filet d'huile de noix
- ou huile de tournesol non raffinée
- Ciboulette
- Poivre
Préparation
- Torréfier les cerneaux de noix à feu moyen dans une poêle sèche pendant
environ 6 à 8 minutes, en gardant la casserole en mouvement. - Laisser refroidir, disposer sur une planche et hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.
- Coupez ou coupez le chou en quartiers et retirez le pédoncule.
- Sortez les sardines de la boîte. Divisez en morceaux sur le
taille des haricots rouges. Il est préférable de le faire avec vos mains. Met le
les restes d’huile de côté. - Utilisez un emporte-pièce pour râper le chou, la(les) carotte(s) et la pomme.
Alternativement, hachez-le très finement à l'aide d'un couteau. - Placer dans un bol et faire mariner avec le jus de citron, le carvi et une pincée de sel.
- Ajouter la mayonnaise, la crème fraîche et les noix, verser dessus l'huile
de la boîte de sardines avec de l'huile de noix ou de tournesol. - Mélangez bien tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre et d'un
un peu de jus de citron si nécessaire. - Terminez en incorporant soigneusement les sardines.
- Garnir de ciboulette.
