Cette entrée élégante associe la saveur fumée des moules bleues FANGST à la douceur délicate du chou-fleur grillé. Servie sur du pain de blé grillé avec une touche de mayo et du cresson de fleurs, c'est une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 1 boîte de moules bleues FANGST Limfjord
- 1 tête de chou-fleur, coupée en fines tranches
- 2 tranches de pain de blé grillé
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Une poignée de cresson
Préparation
- Faire griller le chou-fleur: Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placez les tranches de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Faites-les rôtir pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
- Préparer les moules: Ouvrez la boîte de moules et égouttez l'excédent de liquide. Mélanger délicatement les moules avec un peu d'huile d'olive et du sel à volonté.
- Monter les crostini: Etaler une fine couche de mayonnaise sur chaque tranche de pain de blé grillé. Recouvrir d'une couche de chou-fleur grillé et de quelques moules fumées. Garnir de cresson de fleurs.
Recette avec l'aimable autorisation de FANGST. Bon appétit !
