Cette entrée raffinée d’inspiration nordique met en valeur la pure qualité des FANGST Limfjord Blue Mussels No.1.
Un plat élégant et sans effort, parfait en entrée sophistiquée, au sein d’un plateau de fruits de mer ou comme bouchée gourmande pour impressionner vos invités.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 boîte de FANGST Limfjord Blue Mussels No.1
- 1 chou-rave, pelé et finement tranché
- 100–150 g de fromage frais fumé (ou fromage frais crémeux)
- ½ bulbe de fenouil, très finement émincé
- Aneth frais, finement haché
- En option : un filet d’huile d’olive extra vierge
Préparation
- Préparer la base.
Peler le chou-rave et le couper en fines rondelles. Les disposer sur un plat de service. - Assembler.
Déposer une petite cuillère de fromage frais sur chaque tranche de chou-rave. Placer une moule par-dessus. - Ajouter fraîcheur et texture.
Recouvrir de fines lamelles de fenouil pour une touche croquante, puis parsemer d’aneth frais haché. - Finaliser et servir.
Arroser d’un léger filet d’huile d’olive si souhaité. Servir immédiatement et savourer l’équilibre entre onctuosité, fraîcheur et notes marines.
