Cette recette est un plat méditerranéen rapide et facile, parfait pour un dîner en semaine. Il combine le thon en conserve et les haricots blancs avec des légumes frais et une vinaigrette au pesto acidulée. La recette comprend également des variantes pour ceux qui souhaitent ajouter une saveur épicée, citronnée ou crémeuse au plat.
Ingrédients
- 1 boîte de Filets de Thon aux Haricots Blancs Olasagasti
- 200g d'épinards frais
- 150g de tomates cerise coupées en deux
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 cuillères à soupe de pesto au basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus d'un demi-citron
- Zeste d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites sauter les légumes: Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et l'ail, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les tomates: Ajoutez les tomates cerise et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajoutez les légumes et le thon: Ajoutez les épinards et les haricots blancs de la boîte de thon à la poêle. Faites cuire durant 5-7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Émiettez le thon et ajoutez-le à la poêle. Faites chauffer quelques minutes de plus jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Préparez la vinaigrette: Dans un petit bol, mélangez le pesto au basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- Servez: Répartissez le mélange dans les assiettes de service. Arrosez de vinaigrette au pesto et dégustez !
Bon appétit !
Note: Cette recette tire parti de la commodité des haricots blancs et du thon précuits, ce qui en fait une option rapide et facile pour un repas de semaine. La sauce de style toscan dans la boîte de thon ajoute une saveur supplémentaire au plat.
