Diese innovative Variante gefüllter Zucchinis ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es an einem regnerischen Tag oder an einem gemütlichen Abend zuhause. Unsere Thunfischfilets in Tomatensauce bieten tröstliche Aromen, die wunderbar mit der herzhaften Güte dieser Zucchinis harmonieren.
Zutaten
- 2 Zucchinis
- 1 Dose Thunfisch in Tomatensauce
- 1 Zwiebel 1 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Zucker
- Olivenöl
- Mozzarellakäse
- Gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Preparation
- Bereiten Sie die Zucchini vor: Verwenden Sie eine der Zucchinis für die Füllung und die andere für die Sauce. Schneiden Sie die Zucchini für die Füllung der Länge nach durch und kochen Sie sie 10 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser. Nach dieser Zeit abtropfen lassen und mit einem Löffel aushöhlen. Stellen Sie sie beiseite, um sie später zu füllen.
- Bereiten Sie die Sauce vor: Waschen Sie die andere Zucchini und würfeln Sie sie, wobei Sie die Haut dran lassen. Schneiden Sie die Zwiebeln und die grüne Paprika auf die gleiche Weise in Würfel. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und dünsten Sie die Zwiebeln an, ohne sie braun werden zu lassen. Fügen Sie die grüne Paprika, die Zucchini und den Knoblauch hinzu und lassen Sie sie 35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
- Add the Tuna in tomato to the sauce. You may need to adjust the acidity with a pinch of sugar. Drain the sauce in a colander, reserving the juices to enrich a homemade tomato sauce.
- Fügen Sie den Thunfisch in Tomatensauce der Sauce hinzu. Möglicherweise müssen Sie die Säure mit einer Prise Zucker ausgleichen. Lassen Sie die Sauce in einem Sieb abtropfen und bewahren Sie die Säfte auf, um eine hausgemachte Tomatensauce zu verfeinern.
- Servieren Sie heiß und bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
