Parfait pour un déjeuner léger, cette salade met en valeur la fraîcheur et la saveur distinctive de la roquette, combinée avec des ingrédients délicieux et nutritifs comme les tomates cerises, les œufs et le thon Yellowfin en saumure. Elle est facile à préparer et pleine de saveur.

Ingrédients

• 200 g de tomates cerises
• 2 œufs durs
• 200 g de thon Yellowfin 
• 100 g de roquette fraîche
• 1/4 d'oignon rouge, tranché finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre
• Feuilles de basilic frais (optionnel, pour la garniture)

Préparation

1. Préparer les ingrédients : Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Écalez et découpez les œufs durs en quartiers. Ouvrez la boîte de thon et émiettez-le en gros morceaux.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la roquette, les tomates cerises, l'oignon rouge et le thon.
3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Ajouter les œufs : Disposez les quartiers d'œufs durs sur le dessus de la salade.
6. Décorer : Si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de basilic frais.