The Bay of Biscay
Embark on a journey along the stormy waters of the Bay of Biscay, where the wild Atlantic shapes generations of fishermen and the finest Bonito del Norte is born.
Sardine fresche selezionate a mano e preparate tradizionalmente con olio extravergine di oliva estratto a freddo.
Grandi nella forma, decise nel gusto: queste cozze XL racchiudono tutta l’intensità di una escabece tradizionale con una finitura pulita e moderna.
Il gioiello della merluzzo cantabrico, delicatamente conservato in olio d’oliva. Setoso, elegante e ricco di carattere.
Smoked over beechwood and rich in their own golden oil — these wild Icelandic cod liver is a silky, savoury delicacy
Il minimalismo nella sua forma più pura: solo branzino, olio d’oliva e una tecnica affinata nel tempo. Nulla da nascondere, tutto da gustare.
4 delle migliori conserve Olasagasti selezionate dagli esperti di The Timeless Tin
Delicata ma profonda, questa seppia nel suo inchiostro racchiude l’anima degli stufati di mare più iconici del nord della Spagna.
Un tocco mediterraneo su una pesca cantabrica: la delicatezza del branzino si unisce alla vivacità di un pesto fresco.